新手包粽子的手法步骤图详解 4种粽子的包法教程
新手包粽子的手法步骤图详解 4种粽子的包法教程
一、蛋黄鲜肉粽包法教程步骤图详解
材料：糯米、五花肉、咸鸭蛋黄 、粽叶
步骤：
1、糯米提前浸泡一夜、沥干。
2、五花肉切成小块，放盐、生抽、胡椒粉、料酒、生姜腌制一晚
3、要包粽子的时候，糯米加适量盐、生抽、老抽拌匀
4、粽叶用温水洗净，取两片粽叶一前一后重叠在一起
5、卷成漏斗状，先装入少量糯米
6、再放一块肉和一个咸蛋黄。
7、再填入糯米，用勺子压实。
8、用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住糯米。
9、用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。
10、用棕麻(或棉绳)绑扎好粽子。
煮粽子时，将粽子放入高压锅，加清水，一定要没过粽子，大火上汽后再继续小火煮制1小时关火，再焖上一会儿即可。
二、蜜枣香粽包法教程步骤图详解
材料：糯米、红枣、粽叶
步骤：
1、糯米泡六小时到八个小时备用。
2、粽子叶对折弯盛漏斗状。
3、先放一半米，再放一个蜜枣，再填满糯米。
4、把上面的粽叶折过来，包紧。
5、用绳子缠好就可以了。
煮粽子时，水烧开后下锅，先煮一个半小时，再焖一个小时，就可以吃了。
三、紫薯玉米香粽包法教程步骤图详解
材料：糯米(800g)、玉米(150g)、紫薯(500g)、蜂蜜适量
步骤：
1、粽叶提前用水浸泡并清洗干净，糯米也提前用清水泡2小时。
2、糯米里加入玉米粒，搅拌均匀备用。
3、紫薯蒸熟，捣成紫薯泥，再加点蜂蜜拌匀，然后备用。
4、拿2片粽叶卷成筒圆锥形。
5、加一点糯米压实。
6、放一块紫薯泥压实。
7、最上面再铺一层糯米。
8、将上面的粽叶拉下盖住糯米，包好，用绳子缠紧。
煮粽子时，等水烧开，粽子下锅煮2小时即可。
四、糖果水晶粽包法教程步骤图详解
材料：西米(300g)、粽叶(10张)、软糖适量
步骤：
1、粽叶用清水浸泡，刷洗干净，再用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用。
2、西米清洗一下，并立刻沥干水分。
3、取一张粽叶。
4、卷成圆锥形。
5、填入一勺西米。
6、放入2粒软糖。
7、然后上面盖一勺西米。
8、两边叶子往中间折。
9、上面的叶子拉下包住。
10、用白线捆绑即可。
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粽子是蒸还是煮
粽子是蒸还是煮这个问题困扰着很多不下厨的人，但是在实验过后，发现蒸和煮在不同情况下各有优劣。所以粽子是蒸还是煮这个问题，还要分情况来说。
1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。
2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。
3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。
