1、将红薯用清水清洗干净，再用干净的纸巾将上面的水分擦干。2、把烤箱调到200度，预热2分钟，这样做的原理是为了烤箱受热均匀。3、烤盘内铺一层锡纸，把擦干水分的红薯放到锡纸上，尽量摊开，不要重叠。3、用250度烤红薯，用上下烤，然后根据红薯大小，确定烤红薯的时间，红薯就烤好了。
在挑选红薯时，尽量使用粗细比较一致的，避免造成不同形状的红薯生熟程度不一致。烤红薯的时候，中等个头的红薯60分钟就可以，小的可以40分钟，再大的可以80分钟左右。
烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。
烤红薯最早作为街头小吃是在台湾，烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边，小巷子中。在农村地区有红薯的地方，会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩，十分香甜可口。
