1、将猪心放在砧板上,使光滑平整的一面朝上;
2、纵向将猪心切成均匀的条状,但应注意不要切断;
3、横向将猪心切断,使其成为薄薄的片状。
注意:切猪心前要将其清洗干净,清洗猪心里面的血块污迹时,要将猪心从中间剖开,一分为二。
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