蛏子是一种非常受欢迎的食物，很多人都喜欢吃，今天教大家一道非常美味的红烧蛏子的做法。红烧蛏子是一道风味菜肴，用蛏子作为主料，加入了丰富的配菜，不仅好吃也很健康，喜欢的小伙伴赶紧试试。
蛏子怎么红烧
食材：
蛏子400克、蒜3瓣、姜5克、红泡椒5克、小葱5根。调味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克、糖1克
红烧蛏子的做法：
1、蛏子用清水清洗2次，捞出；
2、蒜切片，姜切丝，红泡椒切碎，小葱切长段；
3、锅中倒食用油，油温烧至5成热时，下入红泡椒、豆瓣酱、姜、蒜炒香，再倒入蛏子，炒匀，加入适量清水、生抽、糖煮4分钟；
4、放入葱段，炒匀即可。
小贴士：
蛏子肉清热解毒，利小便，消水肿等功效，而且还是产后补虚的食疗佳品。蛏子含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，一般人群都可食用，是一种优质的保健食品。
