定安粽子

定安有什么好吃的 定安十大特色小吃推荐

1、定安粽子

定安粽子以清香，淳朴，美味可口而闻名，有史以来有着海南名粽、最受消费者青睐的粽子之美称。近年，自从定安创办定安文化节以来，定安粽子更是远销内陆和海外，备受赞誉，颇有名气。

2、定安鸡屎藤粿

这一传统小吃形成于元代。又称鸡屎藤粑，是民间滋补品。鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力强。其叶用手揉烂初闻有一股鸡屎味，故名鸡屎藤。但久闻却有一股泌人肺腑的清香。

3、定安年糕

刚出锅的定安年糕香软、绵甜，入口即化。容器里垫上芭蕉叶，把年糕放置三、四天后，甜味减淡，可即食，有芭蕉叶的香味且颇有嚼劲;年糕的做法多种多样：蒸, 烤, 煎, 炸, 烧, 煮, 炒样样行, 既可做主食, 又可当甜点。

4、定安菜包饭

初闻菜包饭会和新疆的手抓饭混淆，但菜包饭从准备食材、制作方式、享用手法都讲究得多。菜包饭是把肉、菜、饭混在一起，用生菜叶包着用手捧着吃的一种吃法，这种吃法独特，又保持了饭菜的原汁原味，兼包并蓄的外表，原汁原味的吃法，这就是定安菜包饭，一种能让人寻觅到家的味道的美食。

5、定安九层糕

定安九层糕形成于清代，将大米粉和菱粉拌成糊状，加入椰子汁和白糖，分三份，在每份中各调入三种香兰草、火龙果汁等不同食用色素，隔水煮，每熟一层再加一层不同颜色糊料复蒸，至九层为止，成品美观鲜艳，营养丰富，食用时口感韧性好，香甜可口。

6、定安仙沟腌粉

定安仙沟腌粉类似桂林米粉，口感却不尽相同。拌上芝麻、香油、香菜、花生、牛肉干、酱油、萝卜丝、咸菜等配料，以及各家特制的勾芡酱料，口味独特。是定安离家游子最思念的故乡食物之一!

7、定安木薯烙

定安木薯烙是采用定安本地种植的木薯为原料，配料有椰子肉、花生、白糖、糯米粉、吉士粉等，调料有白糖、花生油。成品形状美观，食用时椰香味浓，酥脆中带微软，馅味清甜、可口。

8、定安粟米粑卷

栗米是禾本科草木植物粟的种子，去壳即小米。在定安又称红粟。粟具有益气、补脾、和胃、安眠的功效。将红粟放在碾米机中碾成粉状，然后用清水、糯米粉、白糖和匀备用。接着将拳头大小的面团按平，开火煎成褐色时拿出，将椰子、芝麻、花生、白糖等和匀，然后放置粑皮中滚圆状切成八小块即可，食用时清香、甜滑、可口。

9、定安甜酸萝卜片

这一传统的凉拌小吃形成于明代。先将萝卜片去皮洗净后切成薄小片，用盐水浸泡约15分钟，用凉开水冲漂约10分钟，然后将萝卜片滤干水分，最后加入适量的细白糖、白醋、辣椒、花生油拌匀，装入盘子用保鲜膜盖住放进冷柜，冷藏约30分钟后即可取出食用。食用时甜酸适中，萝卜片质脆色白，是醒酒解腻之佳品。

10、定安炒粉

定安炒粉用鲜肉、海鲜、青菜、虾酱、葱花、酱油炒出细软润滑的粉条，配上热滚芬芳的酸菜浓汤，是定安人最喜欢的一道美味佳肴，早餐或夜宵的菜单上必不可少。