炒鸡蛋是我们生活中都会做的一道家常菜，炒鸡蛋的做法比较丰富，可以加入不同的配菜，做出来的风味也不一样，今天要教大家做的是一道好吃的香菇炒鸡蛋，喜欢的小伙伴可以试试。
鸡蛋怎么炒好吃
食材：
香菇150克、鸡蛋2个、小葱1根、盐半勺、鸡精半勺。
香菇炒蛋的做法：
1、香菇洗净切片，小葱切葱花；
2、鸡蛋磕入碗中，加盐少许，打散；
3、锅中水烧开，滴入几滴食用油，将香菇片放进去焯水1分钟，捞出；
4、锅中倒油，油温烧至7成热，加蛋液炒至蛋液凝固，然后滑散，再倒入香菇片一起炒；
5、放入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。
小贴士：
香菇在炒鸡蛋之前，可以先焯水，这样炒出来的菜肴更好吃。
