芦笋去掉老的部位，洗净斜切成段，锅里加水烧开，加少许盐，倒芦笋大火焯水3分钟捞出，另起锅，锅里倒油，烧热之后，放辣椒爆香，再倒芦笋快速翻炒，再加入盐、鸡精调味，最后炒匀即可。
怎样做芦笋
主料：
芦笋500g
辅料：
盐1勺，鸡精半勺，辣椒2个，油适量;
清炒芦笋的做法：
1.芦笋去掉老的部位，清洗干净斜切成段;
2.锅里加入适量清水，水烧开，加入少许盐，倒入芦笋大火焯水3分钟，捞出;
3.另起锅，锅里倒入适量油，烧热之后，放入辣椒爆香;
4.再倒入焯好的芦笋，快速翻炒，再加入盐、鸡精调味，最后翻炒均匀即可。
小贴士：
清炒芦笋想要好吃，一定要选择色泽翠绿，这样的芦笋比价脆嫩，也更好吃。
