菠萝含钾不算特别高，每100克菠萝中含有的钾为113毫克。菠萝的营养价值较高，其中维生素C含量是最高的，除此以外，菠萝还含有维生素B、维生素A、铁、磷等其它营养成分，食用后对人体有一定的益处。菠萝属于热带水果，它含有菠萝蛋白酶，在食用前要用淡盐水浸泡片刻，以免引起过敏。
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质。其中菠萝含有的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感，增强肌体的免疫力。
菠萝富丰富的膳食纤维，它能让胃肠道蠕动更顺畅，缓解肠胃不适。菠萝中含有维生素A，它能保护皮肤，促进生长发育，它还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。维生素C能够提高人体的免疫力，增强人体抵抗力，同时又能防止黑色素沉着，起到滋养皮肤的作用。
菠萝的香味来自其成分中的酸丁酯，这种物质能增强人的食欲。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解食物中的蛋白质，还能增加肠胃蠕动，帮助消化。对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，菠萝是一种很合适的水果。
