鸡腿洗净，鸡腿表面划上几刀，鸡腿放盆里，加酱油、五香粉、蚝油、香油、黑胡椒粉、油辣椒、鸡粉、料酒、姜粉、白糖、盐、生抽腌制入味，冷藏腌制2个小时左右，鸡腿取出，放烤盘内，移入烤箱烤半个小时取出撒上孜然粉，烤至40分钟时，取出翻面，撒上孜然粉，烤大概70分钟左右，撒上芝麻。
鸡腿怎么做好吃
主料：
鸡腿4个
辅料：
蚝油1汤匙，酱油1汤匙，五香粉1茶匙，香油半汤匙，黑胡椒粉1茶匙，油辣椒1汤匙，鸡粉1茶匙，料酒1汤勺，姜粉2茶匙，孜然粉，白糖4克，盐6克，生抽3汤匙
秘制烤鸡腿的做法
1.鸡腿四个清洗干净，在鸡腿的表面划上几刀，
2.鸡腿放入盆里，加入酱油1汤匙、五香粉1茶匙、蚝油1汤匙、香油半汤匙、黑胡椒粉1茶匙、油辣椒1汤匙、鸡粉1茶匙、料酒1汤勺、姜粉2茶匙、白糖4克、盐6克、生抽3汤匙腌制入味。
3.然后盖上保鲜膜，将鸡腿放入冰箱冷藏腌制2个小时左右。
4.2小时后，将鸡腿取出，烤盘内铺上锡纸，将鸡腿放上去。
5.移入烤箱中层烘烤，设置上下火230度，烤半个小时后取出，撒上孜然粉，再放入烤箱继续烘烤。
6.烤至40分钟的时候，再取出，给鸡腿翻个面，撒上孜然粉抹匀，然后继续放入烤箱烘烤。
7.烤大概70分钟左右即可，烤好后，将烤盘移入烤箱最上层，烘烤程度结束后等几分钟取出，撒上芝麻即可。
小技巧：
做烤鸡腿之前，鸡腿表面要划上几刀，刀口要深，方便腌制时入味
鸡腿腌制时间要够长，最好在2个小时以上，否则会不入味。
烤箱温度和时间依照自己的烤箱情况而定。
