金桔是柑橘类水果之一，其皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。
金桔的营养价值及功效与作用
1、每100克金桔含有约62毫克的钙，每100克含144毫克的钾。钙，钾下降的电解质矿物质有助于肌肉收缩，也有利于血液化学的范畴。
2、金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。
3、现代药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。
4、金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止 咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。
5、金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔最大的特点是果皮和果肉可以一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。
吃金桔会上火吗
吃金桔是不上火的，反而金桔是去火的水果，金桔含有非常丰富的维生P，这是庇护血管健康的告急营养。小金桔不单味道甜蜜，可以泡茶，更紧张的是她可以润喉，滋润养肺。同事它也可以化痰化气的，不会引发身段上火的病症。金桔果实含丰富，可防范色素沉淀、促成皮肤光线与弹性、减缓衰老等。
如何挑选金桔
好的金桔呈色泽闪亮的橘色或深黄色;金桔底部是灰色的小圆圈;从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的金桔都是不及格的。底部不是小圆圈而是小圆点的以及长柄那端是突出的一般都是比较酸的。皮薄，透过桔皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好金桔。
