原料：排骨、黄金勾豆角、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜。
做法步骤：
第1步、排骨泡水，豆角洗净摘好。
第2步、豆角掰成两段。
第3步、排骨冷水下锅焯水。
第4步、加料酒去腥，撇去浮末，捞出冲水。
第5步、起锅烧油，下入花椒大料，小火炒香。
第6步、下入焯好的排骨，小火翻炒。
第7步、将排骨中的油脂炒出。
第8步、翻炒。
第9步、加入豆角。
第10步、继续翻炒。
第11步、加入酱油。
第12步、加入料酒。
第13步、加入少量耗油，翻炒至豆角排骨上色出味。
第14步、加入开水，末过食材。
第15步、再次烧开。
第16步、加入几片辣椒段。
第17步、闷炖半个小时。
第18步、出锅。
