第一，电烤箱通过电阻丝通电变热，将电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟；微波炉是将电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，从而使食物变热继而变熟。第二，电烤箱的加热方式可以保留食物中原有的水分及营养成分，烹制出的食物外酥里嫩；微波炉的主要功能是快速翻热，在加热的同时会使食物的水分及营养成分损失。
基本信息
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。
注意事项
微波炉在使用过程中，一定要紧闭炉门；烤箱炉门的密封性会比微波炉小，烹饪期间可以打开炉门，进行刷酱料等操作，但一定要注意防烫。
